焼肉料理つる家は 大垣市にある“小っちゃな焼肉屋さん”です。
肉屋で生まれ育った店主が「新鮮なお肉を一番美味しい方法で食べてほしい」とオープンしました。
肉の切り方、自家製のタレ、そして「鉄板」で焼く つる家スタイルの味と 仕事着のままでも立ち寄れる気軽な雰囲気にリピーターも増加中！
大垣の美味しい焼肉はつる家！！
つる家の店主は精肉卸し、小売業の家に生まれ育ったおじさんです。
新鮮なお肉を仕入れることができ、それぞれの部位に合わせた調理ができます。
霜降り、赤身、やわらかい、かたい、あっさり、味が濃い、スジが多いなどの特徴からどのように調理すると美味しいか、常に考えながらメニュー作りをしています。
つる家のタレは店主が何年もかけて完成させた秘伝のタレです。お肉のことを知りつくしている店主だからこそ調合できるタレです。
何種類もあるもみダレは、それぞれのお肉の旨みを最大限に引き出します。どのもみダレにも合うつけダレは、甘くて濃い一般的な焼肉のタレに比べるとあっさりとしていてフルーティー。お肉の脂をほどよく落とし旨味を最大限に引き立てます。
一度食べたらやみつきになること間違い無し！！
2023/10/04
